Das Gesundheitszeugnis
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Niedersachsen vereint eine der vielfältigsten Gastro- und Lebensmittellandschaften Deutschlands: In Hannover - als Messestadt mit Veranstaltungen wie der Hannover Messe und der INTERMOT - sorgt ein pulsierendes Restaurant- und Cateringgewerbe für Tausende von Arbeitsplätzen mit Lebensmittelkontakt. Braunschweig, Göttingen und Osnabrück prägen mit ihrer dichten Hochschul- und Stadtgastronomie das kulinarische Profil der Region, während Oldenburg als wirtschaftliches Zentrum im Nordwesten zahlreiche Lebensmittelbetriebe und Großküchen beheimatet. An der Nordseeküste und in Ostfriesland trägt der Küstentourismus - von Fischrestaurants auf den Ostfriesischen Inseln bis hin zu Strandcafés in Norderney oder Borkum - zu einem saisonalen Hochbetrieb in der Gastronomie bei. In der Lüneburger Heide und den ländlichen Regionen des Landes prägen Hofcafés, Direktvermarkter und traditionelle Gasthöfe das Bild. Untrennbar mit der niedersächsischen Küche verbunden ist der Grünkohl - ein regionales Kulturgericht, das in der Herbst- und Wintersaison in zahllosen Restaurants des Landes auf der Speisekarte steht. Hinzu kommen starke Lebensmittelindustriestandorte: Das Volkswagen-Stammwerk in Wolfsburg betreibt eines der größten Betriebsrestaurant-Netzwerke Deutschlands, und der TUI-Konzernsitz in Hannover steht für internationale Reise- und Hospitality-Kompetenz direkt vor Ort. Wer in diesem breiten Beschäftigungsfeld tätig wird, benötigt ein rechtsgültiges Gesundheitszeugnis nach §43 IfSG.